Palócleves – ahogy a BBQ-szív diktálja!
Illatos, sűrű, tartalmas – pont olyan, amitől megáll az idő egy kanál erejéig!😍
A palócleves a magyar konyha egyik alulértékelt csodája, amit most egy kis füsttel, jó minőségű húsokkal és brutál fűszerezéssel turbóztunk fel. Ha eddig nem volt kedvenced, most az lesz! 🤗
🛒 Hozzávalók:
- 15 dkg füstölt szalonna
- 60 dkg sertéslapocka
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 15 dkg füstölt kolbász
- 2 db sárgarépa
- 1 szál fehérrépa
- 1/4 zellergumó
- 2 db krumpli
- 100 g mirelit zöldbab
- 2 ek. tejföl
- 1 ek. liszt vagy keményítő
- 1 csomag kapor
- Só, bors, SPG vagy őrölt kömény
- 1 ek. piros paprika
👉 Tipp: Próbáld ki Brisket fűszerrel – új dimenzióba emeli az ízélményt!
Használt fűszerek:
👉 SPG
👨🍳 Elkészítése:
- A szalonnát lepirítjuk, a zsíron az apróra kockázott hagymát és fokhagymát hozzáöntjük és dinszteljük.
- A kockázott húst is lepirítjuk a zsiradékon, utána vízzel felöntjük, majd fűszerezzük, a paprikát is hozzáadjuk.
- Félpuhára főzzük, majd hozzáadjuk az összes felaprított zöldséget, és tovább főzzük.
- Befejezésként hozzáadjuk a karikára vágott kolbászt és a zöldbabot, kb 10 percig főzzük.
- A tejfölből és lisztből habarást készítünk, melyet hőkiegyenlítéssel a leveshez adunk. Az apróra vágott kaprot a tetejére szórjuk, és készre forraljuk.
😍 Miért szeretjük?
A palócleves egyszerre laktató, krémes, savanykás, füstölt és fűszeres – minden benne van, amitől egy étel lelket ad egy napnak. Kiváló bográcsos változatban is, de a Kamadóban vagy házi tűzhelyen is bomba!
🔥 BBQ-tipp:
Ha még többet akarsz kihozni belőle, próbáld ki füstölt húsos alaplével, vagy füstölt hússal kombinálva!
📲 Kövess minket!
Ha tetszett a recept, iratkozz fel YouTube csatornánkra, és ne maradj le a jobbnál jobb tartalmakról!
Kövess minket a közösségi médiában is, hogy elsőként értesülj a legújabb receptekről, akciókról és BBQ tippekről!
👉🏻 https://www.facebook.com/suncitybbq
👉🏻 https://www.instagram.com/suncity_bbq
👉🏻 https://www.tiktok.com/@suncitybbq?lang=hu-HU
